Meine wichtigsten Lieferanten aus der Region:
Alle Rohstoffe werden so regional wie möglich und vor allem in bester
BIO-Qualität bezogen
Anton Kittel Mühle
Die Anton Kittel Mühle ist ein Familienunternehmen in Plaika, das seit fast 1.000 Jahren von der Erlauf betrieben wird und heute mit Ökostrom aus eigenem Wasserkraftwerk arbeitet. Sie ist eine der größten Mühlen Österreichs und mahlt täglich bis zu 190 t Getreide, sowohl konventionell als auch bio.
Mulino Marino
Diese Mühle liegt im italienischen Piemont. Sie stellt handwerklich produzierte Bio-Mehle her, die mit Natursteinen gemahlen werden. Durch die jahrelange Erfahrung und Leidenschaft der Betreiber entsteht ein ganz besonderes Mehl, das sich durch ausgezeichnetem Geschmack und einem herrlichen Duft auszeichnet.
Natursalz Produkte
Das Salz ist ein 100% reines Kristallsalz, das aus unberührten Salzbergwerken gewonnen und ohne chemische Reinigung zerkleinert wird. Es enthält keine Zusatzstoffe wie Rieselhilfen oder Konservierungsmittel und bewahrt alle natürlichen Mineralstoffe und Spurenelemente.
Nussland
Im NUSSLAND werden Walnüsse seit 2017 frisch geknackt, sortiert, gerieben, verpackt oder zu Walnussprodukten weiterverarbeitet. Die Nüsse bleiben so lange wie möglich in der Schale, um ihre Frische und damit beste Qualität zu bewahren.
Biohof Viertelmayr
Der Bio – Bauernhof von Familie Viertelmayr liegt in Seitenstetten, im Herzen des Mostviertels, wo auch die glücklichen Bio-Freiland-Hühner leben. Dem hohen Biostandard entsprechend, können die Hühner im großzügigem Außengehege sowie im Stall tagein und tagaus ihr Leben genießen.
Biohof Nagelhofer
Daniela und Andreas Nagelhofer erzeugen auf ihrem Hof in Allhartsberg nicht nur Säfte und Mehle, sondern auch Rohmilch sowie andere Milchprodukte in höchster BIO-Qualität.
Biohof
Rosenhof
Monika & Martin Edermayer führen eine biologische Landwirtschaft mit 45 Milchkühen, 10 Zuchtschweinen und 100 Mastschweinen. Seit Kurzem bieten sie hochwertiges BIO-Schweinefleisch, Speck und eine kleine Auswahl an Wurstprodukten direkt ab Hof an.
Destillerie Farthofer
Mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1867 zurückreichen, steht die Destillerie Farthofer für höchste Bio-Qualität, nachhaltige Produktion und eine tiefe Verbundenheit zur Mostviertler Natur.
Nach dem Motto " Vom Feld in den Sack" wird auch gemälztes Getreide abgefüllt. Dieses wird in der Bäckerei dem Kleingebäck zugesetzt, um eine schöne Bräunung und Kruste zu erhalten.
biogast
1999 gegründet, zählt BIOGAST heute zu den führenden Anbietern von Bio-Lebensmitteln für Gastronomen und Fachhändler. Für meine Bäckerei beziehe ich hier vor allem Saaten, Öle und Gewürze.
